おとどけ北海道に、またひとつ素敵な商品が仲間入りしました。
北海道北斗市にある「Wise man's FPL」。
所長の佐々木理さんが、素材と向き合いながら一つひとつ手作りする燻製です。
佐々木さん自身が添加物に敏感だったことから、「昔ながらの製法なら、お肉と塩だけで作れるのではないか」と始めた燻製づくり。

看板商品の「BIOベーコン」は、フランス産の豚バラ肉と塩だけで仕上げ、保存料や発色剤、化学調味料は使用していません。
今回、おとどけ北海道では
「BIOベーコン ブロック」
「BIOベーコン・おつまみせせり」
の2商品を販売します。

ラジオ取材で佐々木さんのお話を伺い、その人柄とものづくりへの想いに触れたことから、今回の販売につながりました。
北斗市の小さな食品加工研究所から生まれた燻製。
ぜひ一度、味わってみてください。

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「BIOベーコン」
BIOベーコン ブロック
BIOベーコン・おつまみせせり
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